潮新闻客户端 姚桃娟

腊月，一年中最风凉的时节，甘蔗上市了，生果店门前又竖起高高的青皮甘蔗。元旦前，咱们念书群十几个邻居老姐妹，举行一场小型迎新闲谈会，买了桔子、瓜子外，我还买了两根甘蔗，店家给刨皮，切段，装入塑料袋，算作干脆利落，一气呵成。闲谈会上，老姐妹们简直都可爱吃甘蔗，咱们在一王人读读诗，聊聊天，拍拍照，闲谈会时光带上了甘蔗甜丝丝的滋味。

很奇怪，这大寒天，甘蔗似乎是老幼皆爱吃的一种生果。犬子一家，夏天买西瓜，冬天买甘蔗，对别的生果，不管入口的，国产的，都不怎样待见，唯有这两种。买来一根刨皮切段的甘蔗，犬子一东说念主在家，望望手机，吃吃甘蔗，能吃完一袋！按他说法，厚味，减压！他俩时常买甘蔗的另一紧迫情理是，吃甘蔗成心于孩子长牙，换牙技能，要多吃硬物，牙齿才长得王人、长得好，好吧，甘蔗成了孩子最佳的“磨牙器”。

如实，晒着太阳吃甘蔗，庶几不错与“围着火炉吃西瓜”相比好意思。朝南的屋眼前，搭把竹椅子，背对太阳，几个东说念主“呲溜呲溜”一王人吃甘蔗，想起来，该是一幅多好意思多幸福的场景，咱们小时候贫穷也有这么场景的。提及来不可念念议，二十世纪八十年代读大学之前，我莫得吃过苹果、桔子等各式生果，要是甘蔗也算生果的话，吃过的就只须它了，且大多是在春节技能吃的。正月里随着大东说念主去听宁波走书，或是去看越剧，状貌外围就摆有甘蔗摊，买的是土产货的青皮甘蔗。这甘蔗只须当今在买的青皮甘蔗一半多点高，蔗竿也细得多，娟秀爱静得像文士雅士。

而摊主多为当地自种甘蔗的农民，把甘蔗洗得一干二净的，不刨皮，切成只须一个“茎节”的长段，辱骂差未几，整整王人王人地码放在竹制的“团箩”盖上，虽然底下“团箩”里还放有一节一节甘蔗。对，小孩子便是连蹦带跳去买一节甘蔗的。孩子的牙齿太管用了，“呲溜呲溜”先去皮，咬下来的皮还不舍得扔，对折，再嚼；再吃甘蔗芯，这时甜丝丝、冷幽幽的甘蔗汁流出来，自口腔而下，好滋味，小数也不冷！

甘蔗在大冬天广受心疼，在一众生果中脱颖而出，简直有点不可念念议，我想大致与它需要用牙齿“榨出”清冽冽的汁水干系。随着牙齿的咀嚼，缕缕甘冽的汁水流淌出来，填塞口腔，这是其他众生果无法赐与的味觉体验，一句话便是滋味“清口”。是以吃甘蔗一定要用我方牙齿来嚼，喝现榨的甘蔗汁，那滋味就会大打扣头。

近段时辰，读《本草提要》上瘾，没猜度《提要》中李时珍也写到了这点，他说：“凡蔗榨浆饮固佳，又不若咀嚼之，味有味也。”看来硬汉所见略同。读《提要》，我非常可爱读李时珍“集解”“发明”的翰墨，那简直便是一篇篇形神兼备的散文，写得太好意思了。比喻他写“菊花”，写“莲藕”，都格外雅致。我读 “甘蔗”这一条，读到“释名”，不由得笑出声来。你们知说念为什么叫“甘蔗”吗？

《提要》纪录，甘蔗，笔名“竿蔗”。按野史云：“凡草皆正生嫡出，惟蔗侧种，根上庶出，故字从庶也。嵇含作竿蔗，谓其茎如竹竿也。”正本如斯。“吃食留种”，在乡下甘蔗收割后，都要当场挖个坑，埋在土里，吃几许就取几许。地气一热，甘蔗就会变“红”，就不可吃了。来年要下种的“甘蔗种”亦然深埋在土里的，取老根节，切成短段。种下去后，新苗从“茎节”中抽出来，稳定地长高长大。这便是《提要》所记的“根上庶出”，可见古东说念主不雅察之轻飘。

由《提要》可知，甘蔗收录在南朝药物学家陶弘景《本草别录》中，列为中品。单从这时算起，咱们中国东说念主民啃吃甘蔗的历史就长达1500多年了。陶弘景还说，“广州一种，数年生皆大如竹，长丈余，取汁为沙糖，甚益东说念主。又有荻蔗，节疏而细，亦可啖也。”千余年的时光突但是过，前几年咱们钟爱的广东红皮甘蔗，莫不是陶弘景所说的“广州一种”？咱们家乡原土甘蔗“节疏而细”，又莫不是他所称的“荻蔗”？蔗似荻，同属禾科植物人人庭，“荻蔗”，名字顺耳。

甘蔗可入药，李时珍一言以概之：“蔗，脾之果也。”《提要》善于讲故事，对于甘蔗的主治功效，《提要》援用野史所记，讲了这么一个故事：“卢绛中病痞疾疲瘵，忽梦白衣妇东说念主云：食蔗可愈。及旦买蔗数挺食之，来日疾愈。此亦助脾和中之验乎？” 故事中的“痞”，在本草著述中出现频率较高，中医是指腹内硬块；“疲瘵”是刻画一个东说念主疲劳，疲弱，患病。

寥寥数语，东说念主物及故事的启事、历程、效能，顶住得一清二楚。《提要》中时常有援用的故事或李时珍亲自资历的故事，有的以致很玄幻、不可念念议，阅读时，我时常在想，本草著述有必要写这些故事吗？自后我读李时珍《提要》自序：“渔猎群书，搜罗百氏，凡子史经传，声韵农圃，医卜星相，乐府诸家，稍有得处辄著稀有言。”明显了，李时珍博览群书，他又深深扎根于民间，他摘要前东说念主的故事、传闻、掌故或我方亲自资历的事例，恰是为了面向普罗人人，把专科性和提高性商酌起来，加多本草著述的可读性，增强民众用药的信心，让本草治病进展最大、最泛泛、最极致的作用。

你真联想不到吃甘蔗竟有如斯多益处。《提要》中纪录，发烧口干吃甘蔗，“嚼汁咽之”；反胃吐食吃甘蔗，甘蔗汁、生姜汁，七三开，和匀，日日细呷；干呕不停吃甘蔗，蔗汁温服半升，一日三次；虚热咳嗽吃甘蔗，甘蔗汁一升半，青梁米煮粥，日食二次，“极润心肺”……甘蔗食疗，妙方多多，感谢历代先贤大德的探索发现，于寻常食品中，为咱们的健康提供如斯多的验方妙招。以致于甘蔗渣，李时珍也发现了它的药用价值，烧灰，研末，用乌柏油并吞，涂于小孩头疮白秃，涂几次就诊治了。临了，他还不忘关照一声，烧渣时烟灰不要扬入眼睛中，不然会让东说念主看物不解。医者仁心，由此可见一斑。

“蔗浆能消渴解酒，自古称之。”李时珍格外详情地强调这小数，他怕东说念主不信，又援用汉书郊祀歌纪录“百味琼浆布兰生，泰尊柘浆拆朝酲”，“柘浆”即蔗浆，一个“拆”字无邪形象地超越了蔗汁的解酒功效，标明早在汉时，东说念主们如故发现甘蔗有消渴解酒的功效。接着他还连续援用唐代大诗东说念主王维樱桃诗“饱食不须愁内热，大官还有蔗浆寒”，讲明蔗浆之寒偶合能针对饱食之后的“内热”呀，不必愁，小数不必愁。不由得惊羡咱们古代中国东说念主确凿是太有颖慧了，“养生”其实便是在日常活命中“养”的，好多食品，寒热搭配，彼此克制，是食品又是药物。

冬天，晒着太阳吃甘蔗，益处多多；但甘蔗味好，也别馋嘴哦。

“转载请注明出处”开云体育